Fecha

Los días 10-11-12 de septiembre en el marco de ABASTUR® REST-HOTEL® 2008, el cual tendrá lugar en el Centro Banamex de la Ciudad de México.

Candidatura

Los Participantes deberán enviar al Comité Organizador su Candidatura con los siguientes datos y documentos:

• Nombre Completo del Flair bartender, teléfono y mail.
• Copia de Identificación oficial (Pasaporte ó IFE).
• Dirección, teléfono y fax de la Empresa en la que laboran.
• Copia del CURP
• Copia del RFC con Homoclave
• Receta de su bebida.

La fecha límite para enviar su candidatura es el 13 de agosto del presente.

Objetivo

El Torneo Nacional de flair bartenders apunta a encontrar al mejor bartender de México (que compruebe su nacionalidad mexicana), por ello no solo juzgaremos que tan buenos puedan ser cuando las botellas estén en el aire. Tres rondas una exactitud, una de trabajo y la ultima de show.

Este nuevo torneo cuenta con el respaldo de la F.B.A y su representante de la misma en México, por lo que se aporta un plus en todos los aspectos. Prepárense para el mejor torneo de México hecho para los mejores Flair bartenders!!!!!

Concurso

Pour Test Round (150 Pts.)

• Cada participante deberá servir las 10 medidas detalladas a continuación en un tiempo máximo de 1 minuto
• 
• Los dosificadores a utilizar serán #285-50, Sin excepción.
• Los participantes podrán utilizar sus propios dosificadores #285-50 sin alteración alguna y previa revisión del Jurado.
• Todos los Pours realizados serán medidos en un ((Exacto pour)) original.
• Si el participante excede el tiempo máximo de 1 minuto recibirá una penalización de 50 puntos.
• El participante podrá servir todos los pours de una sola vez y sin detenerse si así lo desea, pero no es necesario siempre y cuando todos sean servidos dentro del minuto.
• Cada pour será servido en una coctelera modelo ((Tin de 28 oz.))
• Cada una de las tins tendrá grabado la medida correspondiente en una etiqueta apuntada hacia el participante.
• Todos los derrames contabilizados tendrán una penalización de 5 puntos.
• Todos los pours deben ser servidos de una vez, y NO se podrán fraccionar ninguno de ellos, servirlo en dos o más veces, etc.

BONUS

• Cada participante recibirá 20 puntos por cada pour correcto.
• El participante que sume los 120 puntos por los 6 pours correctos recibirá un ((Perfect Pour Bonus)) de 30 puntos, sumando así los 150 máximos de la ronda.

Detalle de márgenes correctos e incorrectos:

Espacio de Trabajo

Working Flair Round 250 Pts

Deberán elaborar 2 cocktails creación simulando una situación de trabajo, todos sus movimientos deben ser fluidos y seguros. Donde podrán obtener una máximo de 250 puntos.

• El participante deberá tener su rack armado ya listo para competir y será controlado antes de la competencia, este debe de estar en un rack de plástico con su nombre
• Cada participante tendrá un minuto para acomodar el bar a su gusto antes de comenzar su ronda.
• Los 6 minutos comienzan cuando el locutor da el aviso y termina exactamente cuando la cuenta regresiva llega a cero.
• Cualquier acción fuera de los 6 minutos NO contará con ningún tipo de bonus o penalización.
• Cada Botella a utilizar deberá contener como mínimo 1 onza para la rutina de exhibición y ¼ de botella para working flair, las cuales serán controladas por el Comité Organizador.
• Los dosificadores utilizados serán #285 - 50 (metal) o #350 (plástico) a libre elección del participante.
• La música deberá ser entregada en formato CD en un solo track sin excepción.
• La música a utilizarse no deberá contener palabras que pudiesen dañar a otros, palabras obscenas o fuera de contexto sabiendo que el público asistente abarca todas las edades, clases sociales, raciales, etc.
• La vestimenta deberá ser acorde a una competencia nacional, a su criterio, y NO podrá contener marcas de ningún tipo.
• Los participantes contarán con un área designada especialmente para el entrenamiento y precalentamiento, la cual deberá ser respetada estrictamente.
• La actitud del participante cuenta por los 3 días de la competencia, y si bien no se le descontarán puntos en planilla podría ser descalificado por algún tipo de actitud NO PROFESIONAL tanto dentro como fuera de la competencia.
• Toda acción que ponga en peligro o daño físico o psicológico a otros participantes, público asistente, jurados u otros, será motivo suficiente para severas penalizaciones y hasta la descalificación.
• La barra estará montada con hielo y cristalería únicamente

IMPORTANTE: ESTAS 2 RONDAS SE REALIZARÁN A PUERTAS CERRADAS, BUSCANDO QUE LOGREN SUMAR LA MAYOR CANTIDAD DE PUNTOS. (FECHA Y LUGAR POR DEFINIR)

Exhibition Flair Round (500 Pts).

• El participante deberá realizar 2 tragos en un máximo de 6 minutos.
• Esta rutina será enfrente del público, pudiendo brindar el mejor espectáculo
• El participante deberá tener su rack armado ya listo para competir y será controlado antes de la competencia, este debe de estar en un rack de plástico con su nombre
• Cada participante tendrá un minuto para acomodar el bar a su gusto antes de comenzar su ronda.
• Los 6 minutos comienzan cuando el locutor da el aviso y termina exactamente cuando la cuenta regresiva llega a cero.
• Cualquier acción fuera de los 6 minutos NO contará con ningún tipo de bonus o penalización.
• Cada Botella a utilizar deberá contener como mínimo 1 onza para la rutina de exhibición y ¼ de botella para working flair, las cuales serán controladas por el Comité Organizador.
• Los dosificadores utilizados serán #285 - 50 (metal) o #350 (plástico) a libre elección del participante.
• La música deberá ser entregada en formato CD en un solo track sin excepción.
• La música a utilizarse no deberá contener palabras que pudiesen dañar a otros, palabras obscenas o fuera de contexto sabiendo que el público asistente abarca todas las edades, clases sociales, raciales, etc.
• La vestimenta deberá ser acorde a una competencia nacional, a su criterio, y NO podrá contener marcas de ningún tipo.
• Los participantes contarán con un área designada especialmente para el entrenamiento y precalentamiento, la cual deberá ser respetada estrictamente.
• La actitud del participante cuenta por los 3 días de la competencia, y si bien no se le descontarán puntos en planilla podría ser descalificado por algún tipo de actitud NO PROFESIONAL tanto dentro como fuera de la competencia.
• Toda acción que ponga en peligro o daño físico o psicológico a otros participantes, público asistente, jurados u otros, será motivo suficiente para severas penalizaciones y hasta la descalificación.
• La barra estará montada con hielo y cristalería únicamente

Calificación

BONUS GENERAL

Smoothness: (50 Pts.):

En este ítem el Participante deberá de realizar diferentes rutinas de forma fluida, combinando los diferentes trucos de la forma más armónica posible, la continuidad, coordinación y suavidad con los que los realiza, serán las razones para obtener buena puntuación.

Variedad: (100 Pts.):

El bartender debe ser capaz de realizar diferentes rutinas con diferente cantidad de objetos, con movimientos variados, diferentes objetos del bar, etc. A modo de ejemplo podemos decir que un bartender puede realizar prácticamente la misma rutina con dos botellas, con dos cocteleras o coctelera y botella utilizando los mismos trucos y perdiendo puntos de variedad.

Originalidad: (75 Pts.)

Se juzgan los movimientos y rutinas así como los detalles con objetos del bar que el participante realiza durante su performance. El bartender debe ser capaz de utilizar todos los elementos del bar con el fin de entretener al público, además de ello los movimientos que el bartender invente (2), deberán ser realizados correctamente dentro de la competencia y darán puntos de originalidad.

Dificultad: (75 Pts.)

En este ítem se juzga la dificultad no solo de los trucos que el bartender realiza durante su performance sino también se juzga a nivel global toda la rutina. Un bartender puede efectuar uno o dos trucos de gran dificultad y rellenar su performance con movimientos simples obteniendo la misma cantidad de puntos que otro participante que realiza una rutina sin movimientos tan difíciles pero con dificultad en lo global. El criterio de dificultad NO solo estará basado en la cantidad de objetos.

Showmanship: (50 Pts.)

Cada Participante que desee obtener una puntuación alta en este ítem deberá interactuar de la mejor forma posible con el público para que este responda, ya sea en forma de aplausos o cualquier otra forma que demuestre aceptación o superación en su performance.

Coordinación con la Música: (50 Pts.)

En este ítem, el participante deberá ser capaz de interactuar con la música elegida, siguiendo el ritmo, frenos y todas las pautas que crea necesarias para fusionar su rutina con el tema elegido.

Overall Performance: (100 Pts.)

Podemos considerar a este ítem como uno de los más importantes que se juzgan en una competencia de este estilo. Overall Performance es el punto donde el jurado debe unir todos los puntos anteriores y juzgar la participación de cada bartender... es decir, un competidor puede ser muy hábil en dificultad y variedad, y excelente en el aspecto técnico pero tal vez no sea muy bueno en originalidad y menos aun en contacto con el publico, por eso lo más importante aquí es presentar una performance armónico en todo aspecto, con gran parte técnica pero a la vez divertida, variada, entretenida, original, etc., dando como resultado una imagen global de la participación de cada bartender. En conclusión Overall Performance es como se ve la participación de cada uno en la suma de todos los aspectos y la forma en que se fusionan los mismos.

Penalidades

• Caídas (-10 PTS)
• Derrames (-10 PTS)
• Roturas (-30 PTS)
• Errores de Técnica (-10 PTS)
• Movimiento Anti-Higiénico (-10 PTS)
• Errores, Insumos, Cristalería, etc. (-10 PTS)
• Trago Faltante (-50 PTS)

Bonus

• Dificultad 5/10/15/20/25/30/35/40/45/50/55/60/65/70/75/
• Originalidad 5/10/15/20/25/30/35/40/45/50/55/60/65/70/75
• Variedad 5/10/15/20/25/30/35/40/45/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100
• Smoothness 5/10/15/20/25/30/35/40/45/50
• Coordinación con la Música 5/10/15/20/25/30/35/40/45/50
• Showmanship 5/10/15/20/25/30/35/40/45/50/
• Visión Global de la Rutina 5/10/15/20/25/30/35/40/45/50/55/60/65/70/75/80/85/90/95/100

Premios

• Primer Lugar
• $ 5,000 USD
• Medalla
• Diploma

• Segundo Lugar
• $ 3,000 USD
• Medalla
• Diploma

• Tercer Lugar
• $ 2,000 USD
• Medalla
• Diploma

Importante

El participante debe comprobar el día de la reunión la nacionalidad mexicana.

No está permitido el uso de fuego en ninguna de sus formas.

Al finalizar el torneo se realizará una reunión para mostrar todas las planillas del torneo.

Cualquier competidor que realice comentarios o se dirija a un jurado de manera incorrecta quedará fuera de todos los torneos realizados en Abastur® Rest-Hotel® y la Flair bartenders school, sin EXCEPCIÓN!!!

El participante que use una playera con cualquier logo de una marca tanto dentro o fuera de la competencia, quedará descalificado automáticamente.

Esta prohibida la filmación del evento con cámaras o celulares , ya que va a ser cubierto por el fotógrafo de Abastur® Rest-Hotel®, eviten malos momentos!!!

Es indispensable contar con la presencia de todos los competidores el último día del evento para la entrega de premios y diplomas.

En caso de no encontrarse el competidor a la hora de la premiación ,se dará paso a premiar al siguiente competidor, perdiendo el premio automáticamente

Se realizará una reunión el día 18 de Agosto en el Centro Banamex (lugar por confirmar) donde se realizará el sorteo para definir los días de participación y se resolverán dudas del torneo, por lo tanto es indispensable contar con la presencia de todos los Participantes ¡SIN FALTA!. El Participante que no asista a dicha reunión quedará automáticamente fuera del Concurso.

Para someter una Candidatura contactar a:

El Comité Organizador del Concurso de Coctelería
(52 55) 5268 5879 - 5282 5860 cocteleria@lazteca.com
Coordinación Abastur® Rest-Hotel® 2008
Fax. +(52 55) 5268 5840